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    时间:2020-01-12

      飞单,就是酒类门店店员或酒企业务员接到客户订单后,从别的地方组织货源提供给客户,公司损失了业务,而店员或业务员私下赚取差价一种行为。

      这是葡萄酒行业一个较为普遍的现象。即便是一些规模较大的酒类零售连锁,也难以避免。

      飞单问题应如何解决呢?WBO也采访到了多名开设酒类门店的酒商,听听他们的应对之法。

      日前,一名酒业资深人士向笔者透露:他常到上海某知名酒类连锁门店去了解竞品,跟这家店的一名店员也比较熟。

      一次,由于这家门店的某款畅销酒价格较高,他告诉店员他可以多买一些,价格能否再便宜一点,店员称“店里的酒不能打折,自己可以在其他渠道弄到这款酒,并可以以更便宜的价格出售”。

      这让这名人士感到有些意外。毕竟,这是一家有一定规模、及较为严格管理制度的酒类连锁。

      笔者在与一些开门店的酒商交流此事时,不少酒商都表示遇到过飞单的问题,而当询问他们应对此事的办法时,却大多拿不出什么好的防控办法。

      对此,开设葡萄酒门店“嘉庭酒窖”的张太平指出:这种情况不仅仅在门店出现,在传统经销渠道也常常出现,一些面向经销商的业务员同样也会有这种行为。

      杜绝飞单对店员的管理也非常重要。张太平认为:一个正规的工作职位,一定要有这样一条红线,触碰了这个红线,员工就等于失去了公司信任。

      上海酒老板连锁的创始人马国民表示:以前我们做批发时遇到过飞单,我们开店后就非常重视这个问题。因此十多年都没发生过。

      马国民也主要通过对员工的奖罚来解决。他介绍:我们在招聘到员工后,与员工的协议中会专门有一条来讲此事,我们也会口头告诉员工。如果员工通过自己私下进酒,我们首先采取法律行动,我们会报案,因为员工个人找的酒,很有可能存在假酒风险,这样的酒卖给顾客,后果很严重。第二,我们会罚款,员工当月的奖金全部扣罚,而且是分店3名店员都要扣罚,管理这个分店的督导也会被罚。这样规定是让员工可以相互监督。

      在成都开设了10余家烟酒专卖店的恒泰酒类直供连锁负责人邓国银则主要通过情感投入的方式解决此问题。他介绍到:对员工是加强思想教育工作,多安排福利项目如旅游、体检、工龄工资等,以此增加忠诚度。

      “对于店长则根据绩效不同有年底分红和奖励,有的店长还允许持股,所以他们的忠诚度很高。一个店的店长是非常关键的,规范了店长就管好了店员。”邓国银说到。

      开设实体门店的吉林省苏荷商贸有限公司董事长赵国任也指出:防止这种现象,主要还是使用股权激励的做法。公司会拿出20%的股权来激励,让业务骨干都有一些小股份,让他们有主人翁的精神,公司赚钱也是大家的。

      此外,邓国银还指出:防止飞单商品丰富度也至关重要。一个门店不仅需要有广泛的、容易销售的商品,还要跟上游供应商搞好关系,拿到好的价格,并且要跟供应商相互配合,联合对商品进行推广,加强消费者对产品来源的信任。

      中国名酒折扣店的作法是自身会努力丰富产品线,并且通过各种方式降低出货价,让加盟商在其他地方拿不到这么低的价格。

      ,如果是开门店,还可以通过各种渠道向消费者明示“非店内正规渠道购买产品概不负责”这一制度。

      “毕竟,现在许多消费者都认为葡萄酒市场比较混乱,从店员个人处购买葡萄酒,不是通过正规渠道,风险很大。”张太平说到。

      至于如何去明示,张太平介绍到:可以在向顾客提供的资料上印刷一行小字来告知,也可以在微商城、官方微信上告知顾客。但不建议张贴在店内,用语也应注意,否则容易引起顾客的疑虑。